勾人食欲的6個家常菜，輕松拴住家人的胃~

一：可樂雞翅

1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出

2、用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用

3、大蔥切段，姜去皮切片

4、鍋中倒入油，大火加熱至四成熱時

5、放入丁香、八角、花椒、桂皮和香葉

6、煎出香味後，放入蔥節和姜片爆香

7、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水

8、再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘

9、打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可

二：小炒雞胗

1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片

2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃制30分鐘以上

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用

4、炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香

5、下雞胗炒，因為醃制過，就不用再放調料

6、一直炒到雞胗熟透，就可以上菜啦

三：酸菜魚

1、先把著魚洗乾淨，起肉，切片

2、然後放了雞蛋清、面粉撈勻以後備用的

3、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲

4、先在油鍋裏爆香花椒和辣椒面

5、再放入辣椒乾，小米辣，香蔥、姜片和魚骨

6、然後加水煮湯，調好味以後煮15分鐘左右

7、把酸菜和魚骨等配料撈出，剩下的湯煮魚片

8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子

9、用猛油爆香辣椒乾後淋到魚身上，撒上胡椒粉即可

四：溜肉段

1、先把肉切成二分厚的片，再改切斜段

2、用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好

3、紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉調成汁

4、鍋內放油燒至七成熱，下肉段炸成金黃酥脆時撈出

5、留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下

6、放炸好的肉段，再把兌好的汁鹵潑入

7、顛翻幾下，滴香油出勺裝盤

五：口水雞

1、洗乾淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘

2、給雞腿翻個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘

3、准備加冰塊和姜片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼

4、紅油、白糖、醋、生抽、花椒油、黃酒、芝麻調勻

5、加香花生、辣椒碎、香蔥末、姜末、味精、鹽、冰水

6、切些黃瓜，雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面

7、拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了