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超級有食欲的一道家常菜：紅燒帶魚，趕緊收藏！

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2023年11月12日 -
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親愛的吃貨們，大家好，今天小妹繼續給大家帶來一道超級有食欲的家常菜：紅燒帶魚

從小吃到大的一道家常菜，我媽媽就很會做這道菜，一個星期我們家最少要吃上2次吧，因為魚是很有營養價值的，不管吃了多少遍了，卻依舊很喜歡吃，隔一段時間就要重溫一次，哈哈哈哈，不知道你們喜歡吃魚嗎？

下面我來告訴大家做法：

1：准備2條新鮮的帶魚，紅辣椒，香蔥，姜，白酒，鹽，生抽，老抽，香醋，白糖，胡椒粉，雞精

2：將帶魚去頭去尾，內髒清洗乾淨後切成一段段，放入大碗裏，撒入鹽，姜片，淋入白酒攪拌均勻後醃制10分鐘左右

3：鍋中倒入油，加熱到7成熱時，調成中火，將醃制好的帶魚塊瀝乾水分下油鍋煎炸至金黃色撈出瀝乾油，煎魚的時候先不要著急翻動它，等一面煎的差不多了，再晃一下鍋，魚能晃動的時候再煎下一面魚

4：原鍋倒出炸油，鍋中留下約一大勺油，下姜片，蔥段和紅辣椒爆炒出香味

5：放入煎好的帶魚，倒入開水沒過魚身，加入調味料，調中小火慢慢燉至入味

6：最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收乾了，紅燒帶魚的湯汁可以拌飯吃，非常好吃的

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