More  

小編的世界 優質文選 料理

這菜不得了,不光能養顏補血還滋陰養胃,如果你不懂得太可惜了!


字體大小:
2024年6月21日 - 料理小編  
朗讀: 

2020-10-21 15:42

來源:

小朋美食

說起黑木耳,大家都知道它是乾菜的一種。乾菜有很多種,有木耳,銀耳,乾豆角等。乾菜的特點就是比較好保存,也不用天天買,買上一次就能吃大半年!

黑木耳是我家經常吃的菜,因為它做起來簡單,只要拿一小把,泡發後能炒出一大盤的菜。其實黑木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品!

黑木耳在所有食物中含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源。而且黑木耳具有一定吸附能力,對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。如果你不懂得這些太可惜了!



  

今天我在超市買了西葫蘆,想著回去炒一道清淡小菜,回到家看到老公把木耳給泡發好了,正好我可以用它搭配西葫蘆!

今天我就跟大家分享這道西葫蘆炒木耳,這兩種食材在一起脆嫩爽口味道好極了!

西葫蘆炒木耳

材料 :

西葫蘆、木耳、大蒜、蔥姜、鹽!

第一步,拿一小把木耳放在盆裏,用清水泡發!

第二步,西葫蘆清洗乾淨,用刮皮刀把皮去掉,然後用刀切成西葫蘆片,木耳泡發後洗乾淨,把蒜切成碎末!

第三步,鍋內放入底油,油熱放入蔥姜蒜爆炒出香味!

第四步,把木耳和切好的西葫蘆放入翻炒均勻,加入少許鹽,再翻炒兩下即可出鍋!



  

技術要點

1 木耳不能泡的時間太長,等泡發起來就可以撈出!

2 翻炒木耳西葫蘆時,一定要用小火炒,不然大火炒會讓西葫蘆流失營養!

親愛的讀者,感謝你的閱讀,別忘記給我點贊 轉發 收藏 評論哦!!!