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夏天這道菜打敗了雞肉魚肉!高鈣高蛋白食欲滿滿,好吃下飯不上火


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2024年7月09日 - 料理小編  
朗讀: 

2024-06-05 09:09

來源:

美食達人計劃

發布於:安徽省

在日常生活中,人們時常渴望一頓既能滿足味蕾,又能滋養身心的美食。蝦仁豆腐炒雜蔬便是這樣一道讓人一見傾心的佳肴。它以嫩豆腐、蝦仁為主角,輔以豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁等色彩斑斕的雜蔬,不僅味道鮮美,而且營養豐富,每一口都仿佛是大自然的饋贈。

這道菜的主角之一是嫩豆腐,它像一塊白玉般細膩,經過簡單的切塊和煎至金黃色,表面形成了一層誘人的焦香,內裏卻依然保持著柔嫩的口感。而蝦仁則是極品的水產食材,它們新鮮彈牙,帶著淡淡的海洋氣息,與豆腐的嫩滑形成鮮明對比。

豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁等雜蔬的加入,不僅為這道菜增添了豐富的色彩,更是將營養提升到了一個新的高度。豌豆的清香、玉米粒的甜潤、胡蘿卜丁的爽脆,與蝦仁和豆腐的鮮美完美融合,形成了一種層次分明的口感。



  

當這道菜出鍋時,一股誘人的香氣撲鼻而來。蝦仁的鮮香、豆腐的豆香、雜蔬的清新交織在一起,形成了一種難以言表的美味。而料汁的加入,更是將這道菜的味道推向了高潮。

大火收汁後,這道菜更是色香味俱佳。金黃色的豆腐、鮮豔的雜蔬、鮮嫩的蝦仁,再加上濃鬱的料汁,每一口都是對味蕾的極致挑逗。而它高鈣高蛋白質的營養價值,更是讓人吃得健康、吃得美味。

蝦仁豆腐炒雜蔬不僅是一道美食,它還告訴我們,即使在最平凡的生活中,也能找到不一樣的驚喜和美好。當小朋友們圍坐在餐桌前,品嘗著這道鮮嫩可口的佳肴時,他們的臉上洋溢著滿足和幸福的笑容,這就是美食帶給我們的最大樂趣。

蝦仁豆腐炒雜蔬

制作配料:嫩豆腐1塊 蝦仁適量 豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁適量

醬汁:小蔥適量 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 番茄醬1勺 白胡椒粉少量 鹽1勺 澱粉1勺 清水小半碗

制作方法:

1、准備豆腐,切成小塊,開水下鍋焯水2分鐘左右,去除豆腥味兒;撈出來瀝乾水分備用;

2、再來調個醬汁:小蔥加在碗中,加入生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 番茄醬1勺 白胡椒粉少量 鹽1勺 澱粉1勺 用清水小半碗調勻即可;

3、雜蔬提前焯水,蝦仁也放進去一起焯水;撈出來放在涼水碗裏備用;



  

4、不粘鍋加點植物油,把豆腐放進去煎至金黃色,加入雜蔬和蝦仁;

5、再把調好的料汁加進去,大火收汁即可;

6、這道菜鮮嫩可口,好吃又下飯,小朋友非常喜歡吃。高鈣高蛋白質,直接打敗了雞肉魚肉,食欲滿滿,非常下飯!

7、夏天小朋友吃雞肉魚肉容易上火,這個豆腐蝦仁燴雜蔬非常好,營養豐富,不論是鈣還是蛋白質都非常豐富,非常適合家裏的小朋友和老人吃!

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