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遇到這種菜別手軟,營養很豐富,買來切碎蒸一蒸,蘸醬吃太香了!


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2024年7月10日 - 料理小編  
朗讀: 

2021-04-02 12:40

來源:

小朋美食

平常去菜市場買菜,如果遇到一些味道好營養豐富的菜一定別手軟,就算貴點也沒事,多買上點吃,值。

記住,想省錢一定別在吃上面省,只有吃好了,才能有精力去賺更多的錢。

蒜苔是很多人喜歡吃的一種蔬菜,味道鮮美,營養很豐富。

蒜苔含有,蛋白質,膳食纖維,維生素等,而且還含有大蒜素,對身體非常有益處。



  

很多人都知道蒜苔,但是不一定了解蒜苔。蒜苔是大蒜發芽長大以後,從中抽出的花莖,產量不大,而且提蒜苔時很費勁,需要大量人工,所以價格比較高一些。

蒜苔的做法有很多,一般都是用來炒著吃,醃著吃等。但是今天我要教你一個不一樣的做法,蒸著吃。

你可能不知道蒜苔還能蒸著吃?

是的,不僅能蒸,而且還非常好吃。下面你就看看我是怎樣蒸蒜苔的。

蒸蒜苔

材料 :

蒜苔 雞蛋 胡蘿卜 辣椒面 白芝麻

第一步,把新鮮的蒜苔掐頭去尾,用清水洗乾淨後放在案板上,然後切成末。胡蘿卜洗乾淨去皮,然後也切成末。

第二步,把蒜苔末,胡蘿卜末放入盆中,加入面粉,清水,少許鹽,攪拌均勻,和成面團。然後取四個雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。

第三步,用手把做好的面,團成小圓球狀。團的時候要用手緊緊握結實,以免散開。然後在面團上面弄出一個凹坑,就像做窩頭一樣。

第四步,把做好的面團都整齊地擺放入蒸籠中,每個面團之間要有一定距離,以免粘連。把打好的雞蛋液,用小勺子挨個裝入面團的凹坑中。

這個時候動作要慢一些,小心別把雞蛋撒在外面。



  

第五步,以上步驟都做完以後,蓋上鍋蓋,用大火蒸5分鐘。然後關火取出擺放在盤中。

把辣椒面放入小碟中,加入少許白芝麻。把鍋放置火上,加入一勺清油燒至8成熱,澆在辣椒面上即可。

這道蒸蒜苔,蒜香味濃鬱,雞蛋鮮嫩,色澤鮮豔。吃的時候,蘸上做好的辣椒醬,香辣可口,味道非常的香!既當菜,又當飯,真的很棒!

注意事項

1 蒜苔一定要買鮮嫩的,不能要老的,否則纖維太多,嚼不動還塞牙!

2 蒸的時候要大火快蒸,盡量在最短的時間裏蒸熟。

您好,我是小朋!每天為你分享最好的美食!

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