夏季，多吃綠豆，試試這個做法，松軟香甜，層次多，做法簡單

到了夏季天氣比較炎熱，要說到最受歡迎的食物應該是涼拌菜，雪糕和冷飲了。這些食物在生活中很常見，但是要說到最受歡迎的食材，應該就是綠豆了。綠豆在很多古籍中都有記載，具有很好的作用。就比如在《隨息居飲食譜》中就有記載：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，己瀉痢”，所以大多數家庭，每到夏季為了清熱解暑，都會煮一些綠豆湯，簡單又好做。

如果每天都喝綠豆湯的話，難免不會喝膩，所以呢，今天就來分享一個綠豆的新做法，把綠豆做成我們日常的主食，松軟香甜，層次多，而且做法很簡單。夏季主食吃得少，主要是因為，很少有人會把主食變換花樣來制作，口味單一或者是太過平常，都勾不起人的食欲，所以，我就會把綠豆做成綠豆卷主食，來給家人吃，沒想到，他們都很喜歡吃。夏季綠豆不要再煮湯了，試試這樣做松軟香甜層次多，老少都愛吃。

這款綠豆卷做好之後，它會保留綠豆的清香味，吃起來，軟糯可口，而且做法也是超級簡單的，不管是當成早餐還是當成正餐都是非常棒的選擇。一層綿軟的綠豆，再加上一層面食，吃起來口感更加豐富，也可以在自己的口味上添加一些白糖，吃起來更加香甜。夏季多吃一些綠豆清熱解暑，但是不要一直在煮綠豆湯了，夏季多吃綠豆試試這個做法，松軟香甜，層次多，做法簡單，一起跟著我來看看具體制作方法吧。

綠豆卷。

材料 ：

綠豆，面粉，酵母，白糖。

第1步，我們先准備適量的綠豆，淘洗乾淨之後，加入清水浸泡4個小時以上，大家也可以浸泡一晚上，浸泡時能夠輕松捏碎就可以了，然後放在蒸籠上蒸熟。

第2步，300克面粉中加入3克酵母，加入6克白糖，再加入牛奶或者是清水，攪拌成面絮狀揉成面團，軟硬適中就可以了，然後蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

第3步，綠豆蒸好了之後拿出來，放進盆中加入一勺白糖，可以根據自己的口味添加，然後攪拌均勻備用就可以了。

第4步，面團醒發好了之後拿出來，放在案板上揉搓排氣，然後搓成長條，分成小劑子備用，然後揉圓，擀成包子皮兒大小，把准備好的綠豆餡兒包進去，收口朝下放在案板上稍微按壓一下，然後再擀成牛舌狀。翻面卷起來，卷成綠豆卷就可以啦。

第5步，把綠豆卷放進蒸鍋中，二次醒發20分鐘左右，稍微變大拿起來輕飄飄的，我們就可以開火蒸了，放進去水開之後再蒸15分鐘，然後燜三分鐘，就可以出鍋了，在這個過程中我們就能聞到綠豆的清香味。

這樣綠豆卷就制作好了，做出來先稍微晾涼，然後就可以開吃了，滿滿的綠豆清香，而且非常的松軟，掰開以後，層次很多。

綠豆這樣做比直接煮綠豆湯受歡迎多了，而且夏季多吃一些綠豆清熱解暑。可以試著多種方法做給家人吃，這樣做出來的綠豆卷，當成日常主食再好不過了，家裏的老人，孩子都愛吃，喜歡的試一試。

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