幾款蒸菜，簡單又營養，讓你一秒變大廚

紅棗木耳蒸雞

主料

光雞：半只；木耳：隨意；紅棗：適量

輔料

鹽：適量；醬油：適量；姜：適量；生粉：適量

具體步驟

1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般），木耳用溫水泡開後切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。

2.雞塊與姜絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油醃數分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開用醬油和油拌好。

3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。

4.水開後下鍋，大火蒸十分鐘即可。

鹹魚蒸豆腐

主料

鹹魚：500；豆腐：250

輔料

醋：15ml；美極鮮：10ml；蔥：10；蒜：10；醬油：5ml；姜：10；蠔油：5ml

具體步驟

1.鹹魚洗淨提前浸泡5小時以上，取出切成塊。

2.豆腐切片。

3.一層層墊在碗的底部。

4.再在豆腐上撒上一些蔥段，姜片，蒜瓣。

5.在小碗中分別放入醬油，醋，蠔油一起拌勻。

6.把鹹魚放在豆腐上，再撒上些蔥段，姜片蒜瓣，再澆上調好的汁。

7.放入蒸鍋中。

8.大火蒸20分鐘即可。

9.一道鹹魚蒸豆腐就做好了。

剁椒蒸金針菇

主料

金針菇：300

輔料

剁椒：適量；蔥花：適量

具體步驟

1.金針菇先用清水沖洗幾次

2.然後用清水加適量的鹽泡上10分鐘

3.鍋裏燒開一鍋水

4.放入洗淨的金針菇煮5分鐘

5.撈出沖洗乾淨瀝乾水分放入盤中

6.加適量剁椒醃制30分鐘

7.放入蒸鍋

8.大火蒸10分鐘

9.撒上蔥花

10.拌勻開吃