教你做一桌全家都愛的家常菜，超級簡單

蒜苗魚塊

主料

魚肉：500；蒜苗：150

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；麻辣粉：適量；辣椒醬：適量；料酒：適量；大蒜：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

魚肉先用辣椒醬，麻辣粉，料酒，大蒜，姜，鹽醃一會

第二步

大蒜，姜切丁備用

第三步

蒜苗切段備用

第四步

鍋中放油，油熱放入魚肉慢慢炸

第五步

炸至魚肉金黃撈起備用

第六步

鍋中放油，油熱放入大蒜，姜，蒜苗翻炒

第七步

放入魚肉翻炒

第八步

放入麻辣粉，雞精翻炒出鍋裝盤即可。

糖醋炸排骨

主料

排骨：500

輔料

油：適量；鹽：適量；澱粉：適量；雞蛋：1個；姜：適量；料酒：適量；生抽：適量；糖：適量；醋：適量；水：適量；番茄醬：適量

具體步驟

第一步

把排骨洗乾淨，用水浸泡一會，把血水泡出來後瀝乾水份。然後加入姜片、料酒、生抽、少量的鹽。

第二步

用手抓捏排骨，給排骨按摩，可以將味道融入到排骨中，然後在靜至半小時。讓調料充分的融入到排骨裏去。

第三步

雞蛋打散備用。

第四步

用一個乾淨不沾水的盤子，倒入適量的澱粉備用。

第五步

把排骨上粘上一層蛋液

第六步

再到澱粉裏裹上一層粉，輕輕抖掉多餘的澱粉。

第七步

鍋裏倒入適量的油，燒至七八分熱。

第八步

將排骨下油炸到變色後再翻另一面炸。

第九步

等兩面都炸成淡黃色後，夾出來控油。

第十步

等所有排骨都炸好一遍後，再把油鍋燒熱，用大火再複炸一遍。

第十一步

炸成金黃色撈出來瀝乾油。

第十二步

糖醋比例按著萬無一失的方法來：12345，分別是1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。調配好備用

第十三步

另支一口鍋，將糖醋汁燒到滾起來泡泡

第十四步

最後一步把排骨放到鍋中迅速的裹上糖醋汁，再加點番茄醬，味道美美的。

醬香核桃雞片

主料

核桃：12顆；雞脯肉：220

輔料

宴友食用油：適量；烤肉醬：3勺；鹽：適量；黃瓜：適量

具體步驟

1.准備食材

2.雞脯肉切成薄片，加入烤肉醬抓交醃制半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝淨水份，熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。（我喜歡炒得略焦一點）

6.利用鍋中底油，大火，放入醃漬好的雞脯肉快速劃散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。