幾款菜肴精選，好吃下飯又實惠，簡單很好學

照燒豬扒

主料

豬扒：適量

輔料

油鹽：適量

具體步驟

第一步

排用刀背兩面拍松。老抽，料酒，鹽，蜂蜜，乾貝素，醃制20分鐘。

第二步

中小火兩面煎一下，倒入醃制的料，再加些許料酒燒熟，上色。

第三步

土豆先蒸熟，切塊，

第四步

煎至微黃，撒上些羅勒葉。

麻辣炒雞塊

主料

小雛雞：1只

輔料

油：適量；鹽：適量；八角：適量；花椒：適量；乾紅辣椒：適量；大蔥：適量；生抽：適量；醬油：適量；桂皮：適量；老醋：適量

具體步驟

第一步

大蔥切花，蒜頭切片，姜切片

第二步

花熬椒適量，桂皮一塊，八角一個，辣椒（這個菜多放辣椒和花椒，今天做的是給小朋友吃的，所以沒有那麼麻辣）

第三步

雞塊洗淨瀝乾水（一定要瀝乾水，不然不好炒）

第四步

油鍋先煸香花椒辣椒，然後下八角盒桂皮，出香後爆香蔥姜蒜

第五步

下入雞塊翻炒，要大火翻炒，

第六步

不停翻炒至雞肉裏的水份收乾，發出啪啪的聲響

第七步

加入老醋半勺，繼續翻炒，這樣是為了雞肉更好熟爛，在翻炒的過程中醋的酸味就慢慢揮發掉很多，成菜不會很酸

第八步

加入黃豆醬油，增加醬香味

第九步

加入味極鮮增鮮

第十步

加入老抽調色

第十一步

一只翻炒，到雞肉全部上醬色

第十二步

加入燒開的水

第十三步

加入適量的鹽，繼續翻炒四五分鐘

第十四步

一次性加足開水，水稍稍沒過雞肉，大火燒三四分鐘，然後調成小火，蓋鍋蓋，大約半個小時就可以了。如果需要雞湯泡飯，可是多加一點水。

魚香素茄盒

主料

長茄子：400；雞蛋：1個

輔料

青椒：半個；面粉：適量；玉米澱粉：適量；生姜：適量；宴友食用油：適量；獨頭蒜：1個；白糖：適量；生抽：適量；鹽：適量；番茄沙司：適量；醋：適量

具體步驟

1.准備好長茄子和青椒。

2.把茄子斜切成片。

3.一個雞蛋打勻加入少許面粉，調成糊狀。

4.把茄子片均勻裹上面糊。

5.鍋中油熱8成放入茄盒炸至金黃。火不要太大，以免炸糊了。

6.撈出茄盒控油。

7.青椒和蒜瓣和生姜切碎。

8.用生抽一勺番茄沙司兩勺糖兩勺醋一勺鹽加少量清水和澱粉調好汁。

9.鍋中留底油，放入青椒蒜姜末煸炒出香味。

10.加入調好的汁燒開。

11.放入茄盒翻幾下，讓每一個茄盒都均勻裹上魚香汁即可。