春天必吃的這幾道菜，鮮香美味吃光盤

香椿拌豆腐

主料

香椿：200g；豆腐：100g

輔料

鹽：1勺；香油：2勺

具體步驟

1.香椿清洗乾淨

2.准備開水，焯熟

3.撈出晾涼

4.豆腐清洗乾淨

5.香椿切小丁

6.豆腐切小丁，大小和香椿的一樣

7.切好的香椿豆腐放一起，加入鹽，香油攪拌就可以開吃了。

韭黃炒肉絲

主料

韭黃：500g；豬肉：500g

輔料

宴友食用油：適量；黃酒：1勺；生姜：1塊；鹽：適量；澱粉：20g；生抽：適量

具體步驟

1.把肉用溫水洗淨。

2.將肉切成肉絲用黃酒、生抽、澱粉抓捏一下，3分鐘後待用。

3.洗淨的韭黃。

4.將韭黃切成3公分長的段待用。

5.鍋熱後加油放入姜絲。

6.將韭黃切斷待用。

7.將姜絲煸炒出香味，放入事先准備好的肉絲，炒3分鐘。

雞肉茄盒

主料

茄子：適量；雞肉：300

輔料

宴友食用油：適量；鹽：3

具體步驟

第一步

備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮姜汁、蠔油等原料；

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒。

3.接著，合入切好的雪菜翻炒一下。

4.然後，合入粉絲，加適量的清水煮開。

5.最後，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

第七步

用刀尖在茄片上劃兩道小口；用筷子將肉餡填進切好的茄夾；