臘肉的幾種家常做法，不會吃膩，做法簡單，色香味美

臘肉的幾種家常做法，不會吃膩，做法簡單，色香味美。大家過年的時候家裏面應該都會醃臘肉吧，我家每到快要過年的時候就會醃非常多的臘肉，有時候家裏來客人了就會給客人送一些。現在我家的冰箱裏還塞了好多。本來准備出去買飯吃的，但是一想著家裏面還有這麼多的肉，最後還是決定在家裏面炒菜吃了。臘肉的這幾種做法，不會吃膩，方法簡單，色香味美。我媽媽也告訴了幾個炒臘肉時可以用到的小技巧。在臘肉下國之前，先放在開始裏面煮一會兒，稍微煮軟一點之後再炒，這樣炒出來的臘肉不會太硬。今天我就和大家講一下臘肉的幾種做法吧。

1、臘肉炒四季豆臘肉

四季豆，大蒜，食用油，鹽只用放一點就可以了，因為臘肉本身是鹹的，只用放一點增加一下四季豆的味道就可以了。首先我們要把臘肉放在鍋裏面煮一會而，煮好了之後拿出來切成片。四季豆洗乾淨之後用清水泡一會兒，然後改刀切細一點，蒜瓣切成蒜末把鍋燒熱之後加入適量的油，然後把臘肉片放進去，小火翻炒加入蒜末，等炒出香味之後放入四季豆，大火翻炒，等炒熟之後加適量的鹽就可以出鍋了。

2、臘肉炒荷蘭豆

首先要准備好等會兒需要用到的材料，荷蘭豆，臘肉，大蒜，食用油、鹽、生抽各適量。同上面的做法一樣，將煮好的臘肉切成片放在旁邊備用把荷蘭豆洗乾淨浸泡幾分鐘，泡好之後把外面的皮撕掉，放到開水裏面焯水30秒在鍋裏面放入適量的油，油燒熱之後放入大蒜沫炒出香味把臘肉片也放進去，炒出香味之後，加入荷蘭豆，炒出香味加入少許的鹽，翻炒均勻之後就可以入盤了。

3、土豆臘肉燜飯

首先需要准備土豆、臘肉、米、調料，把米洗乾淨之後倒入電飯鍋裏加適量的水放著備用土豆洗乾淨去皮，切成小塊臘肉放到鍋裏面，加適量的水煮五分鐘把煮好的臘肉切成片和土豆一起放到電飯鍋裏，加入適量的調料，攪拌均勻，就可以開始煮了。等煮好之後記得要繼續悶幾分鐘，攪拌均勻就可以開動了