鮮香蟹味菇的做法，又鮮又香，學起來吧

青椒炒蟹味菇

主料

青椒：2個；蟹味菇：450

輔料

鹽：適量；花椒：適量；乾辣椒：適量；姜：適量；宴友食用油：適量；調味料：適量

具體步驟

1.將蟹味菇放入開水中焯水後撈出瀝水

2.青椒洗淨切粗點的絲

3.准備好姜和乾辣椒

4.熱鍋涼油，油熱下入花椒炒香

5.下入姜和乾辣椒炒香

6.下入蟹味菇翻炒

7.下入青椒翻炒

8.調入鹽和調味料翻炒均勻，即可

蟹味菇溜雞脯

主料

雞脯：4塊；蘑菇：350；面粉：1湯匙；清雞湯：150毫升

輔料

黃油：25；宴友橄欖油：1湯匙；大蔥：4根；鹽：適量；黑胡椒：適量；奶油：150毫升

具體步驟

1.烤箱低溫預熱，用作稍後給雞肉保溫。煎鍋中加入橄欖油、奶油加熱。雞脯兩面抹上鹽、黑胡椒，拌醃片刻。

2.鍋裏的油發出吱吱聲時，將雞肉倒入鍋中，每面煎2—3分鐘，直至雞肉呈金黃色。轉為小火，加蓋繼續燒煮8—10分鐘，其間將雞脯翻轉一次。

3.大蔥、蘑菇切去無用部分，洗淨，切成薄片。

4.雞肉熟透，沒有血水流出時，盛入上菜盤，加蓋保溫。

5.鍋中加入大蔥、蘑菇，中火炒3—4分鐘，至變軟。

6.面粉放入鍋中，拌勻，燒煮一分鐘，然後加入雞湯，不斷攪拌直至燒開。蘑菇汁煮2—3分鐘後，把火調小，加入鮮奶油攪拌均勻。雞肉連汁回鍋，煮2—3分鐘直至雞脯熱透。

7.將雞脯盛入預熱的盤子。舀上蘑菇汁，立即上桌。

蟹味菇炒青豆

主料

青豆：200；蟹味菇：150；火腿：1截；紅椒：1個

輔料

油鹽：適量；生抽：適量

具體步驟

第一步

准備食材，青豆已經灼水

第二步

蟹味菇搬開洗淨，紅椒火腿切丁

第三步

先炒青豆

第四步

炒至變色的時候加入火腿和紅椒

第五步

再炒均勻後加入蟹味菇

第六步

翻炒均勻

第七步

盛出即可