豬皮養顏，豬皮家常做法，好吃不膩

蠔油燜肉皮絲

主料

豬皮：100

輔料

料酒：適量；姜：3片；鹽：少量；蠔油：少量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.將豬皮洗乾淨，將豬毛刮乾淨（買的時候讓檔主處理好）。鍋裏加水、料酒、姜片，煮沸，放入豬皮豬15分鐘左右。

2.將豬皮洗乾淨，切絲。

3.鍋裏加熱、倒油，放入皮絲，翻炒。

4.加入蠔油，加入沒過皮絲的水，大火煮沸。

5.加少量鹽調味。

6.大火收汁，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可。

Q彈肉皮醬

主料

蔥伴侶大醬：2包；豬皮：適量塊；大蔥：1根

輔料

蒜：1個；辣椒粉：適量；姜：適量；宴友香油：適量；老抽：適量；料酒：適量

具體步驟

1.豬皮用水煮沸，然後一定要記得拔掉皮上的硬毛，不拔毛我是不敢吃的。然後切丁丁。

2.來個材料大合影吧（拍照是忘記放辣椒粉了）

3.姜蒜爆香後加大蔥翻炒2分鐘

4.再加入豬皮丁丁，加料酒，翻炒5分鐘左右再放辣椒粉翻炒，（因為過早的加辣椒粉會糊鍋哦）

5.快速的加入兩包大醬，一杯清水，加大火力燒開。

6.轉小火熬制，2分鐘翻一次，防止糊鍋，15分鐘後出鍋。

7.美味誘人的豬皮醬出鍋啦！放涼後放到冰箱裏拿出來不用加熱就可以吃啦，經過低溫處理後的豬皮醬就更Q彈了，無論是配面條還是配米飯，都是提高食欲的一碗好菜。

豆芽韭菜炒肉皮

主料

豆芽：300；肉皮：100；非菜：100

輔料

姜：2片；鹽：1小勺；雞精：適量；醬油：1小勺

具體步驟

1.准備

材料 ：

泡好的豆子，肉皮切長條，韭菜切段

2.鍋裏放油，油熱加入切好的肉皮翻炒

3.加入1小勺醬油提色盛出

4.放油，油熱加入姜丁煸香

5.加入泡好的豆子煸炒

6.加入1小勺炒

7.炒至8分熟，加入肉皮翻炒

8.加入韭菜炒

9.加入雞精調味即可