豆角的幾種特色做法，你會幾種

豆角炒腐竹

主料

豆角：500；腐竹：10

輔料

宴友食用油：少許；鹽：少許；蔥：少許；姜：少許；蒜：少許；醬油：少許；雞精：少許

具體步驟

第一步

准備腐竹

第二步

豆角洗淨

第三步

豆角斜著切，切成絲

第四步

腐竹用冷水浸泡後，斜刀切成段。

第五步

蔥姜，切絲，大蒜切片。

第六步

熱油鍋。比平時炒菜，稍微多放點油。

第七步

加入蔥姜，爆香後撈

第八步

加入豆角。翻炒

第九步

豆角炒到5成熟，加入腐竹。

第十步

加入鹽

第十一步

加入醬油

第十二步

加入鹽

第十三步

臨出鍋，加入蒜片

第十四步

翻炒均勻，即可

蝦醬炒豆角

主料

蝦醬：80豆角：100

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

將豆角摘好洗淨,蒜頭拍碎,備好蝦醬

3大火熱鍋下油爆香蒜頭

倒入豆角加鹽爆炒2分鐘

5然後加入蝦醬加少量水妙勻蓋上蓋煮2分鐘

6豆角炒熟後關火。

乾豆角燜雞

主料

雞肉：500；乾豆角：150

輔料

姜：適量；花椒：適量；鹽：適量；香菜：適量；乾辣椒：適量；宴友食用油：適量；蒜：適量；雞精：適量

具體步驟

1.乾豆角

2.乾豆角提前用溫水泡制5至6小時左右

3.把泡好的豆角洗淨晾乾水，在裝碗備用

4.雞肉洗淨

5.把雞肉剁成塊多少由自己定義姜，蒜，花椒，乾辣椒，香菜

6.鍋裏燒油七成熱，放雞肉塊，鹽，花椒，乾辣椒，蒜，姜翻炒

7.炒制雞肉入味

8.一次性加足水開大火煮制5分鐘左右在轉小火慢燉20分鐘左右

9.煮制湯色濃鬱

10.放入豆角煮制20分鐘左右

11.最後收汁即可關火。