幾道絲瓜的特色吃法，下班回家十分鐘上桌

絲瓜培根小鮮炒

主料

絲瓜：200培根：100

輔料

宴友食用油：50鹽：8醬油：8料酒：10蔥花：10蒜瓣：10

具體步驟

第一步

1.准備食材

第二步

大蒜洗淨切碎

第三步

胡蘿卜洗淨切片

第四步

豆角洗淨切段

第五步

肉洗淨切片

第六步

放油下肉大蒜姜翻炒至變白放適量鹽

第七步

下豆角胡蘿卜辣椒翻炒

第八步

翻炒至變軟放鹽

第九步

10稍微收汁，出鍋

絲瓜炒肚片

主料

絲瓜：150；熟豬肚：100

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；紅甜椒：30；姜片：2；蒜片：2；白糖：2；雞精：1；胡椒粉：少許；澱粉：3；頭抽：2；濃縮雞汁：2

具體步驟

第一步

將絲瓜刨去菱邊，片切去白瓢，切成4厘米的長段；紅甜椒切成菱形片；熟豬肚斜切成大片，備用。

第二步

將鹽、雞精、白糖、濃縮雞汁、頭抽和胡椒粉放入調味碗中。

第三步

加入5湯匙的溫開水化開後，再加入澱粉，攪勻，配成調味汁。

第四步

中火燒鍋至5分熱，下少許花生油，再下甜椒件翻炒幾下。

第五步

下絲瓜段，翻炒至5分熟（絲瓜段邊沿有點透明），加入少許鹽炒勻，讓椒件、絲瓜段有底味。

第六步

然後盛起，備用。

第七步

重新將炒鍋清洗乾淨，大火燒鍋至7分熱，下適量的花生油，再下姜片、蒜片爆香後，下熟肚片翻炒至肚片邊沿起焦。

第八步

再下步驟6的絲瓜段、紅椒件翻炒均勻。

第九步

開最大火，沿鍋邊濺入步驟3的調味汁，迅速翻炒至收汁至乾，即可出鍋。

第十步

出鍋，稍加整理，即成。

絲瓜燴肉末

主料

肉末：半斤；絲瓜：2條

輔料

宴友食用油：少許；開水：100ml

具體步驟

1.絲瓜去皮

2.豬肉打末

3.熱鍋下油少許，待油熱，下肉熗炒幾下後下絲瓜塊，燴炒幾下待瓜稍稍變軟下開水蓋禍

4.大約燴10分鐘左右可起鍋