給家人做下飯菜，簡單好吃零失敗，專治沒胃口

肉末洋蔥醬茄子

主料

茄子：1；洋蔥：1；肉末：500

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；料酒：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

材料 ：

茄子，洋蔥，大醬，肉餡；

第二步

茄子去皮；

第三步

切條，加鹽醃制；

第四步

擠乾水分，放入澱粉拌勻；

第五步

肉餡加料酒，鹽，老抽醃制一會兒；

第六步

平底鍋加油，多一些，煎炸茄子；

第七步

熟透盛出；

第八步

下肉餡煸炒；

第九步

下洋蔥炒香；

第十步

下茄子，煸炒；

第十一步

加入一勺大醬炒勻即可。

雞胗炒土豆

主料

土豆：240；熟雞胗：55

輔料

香蔥：適量；生抽：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

准備

材料 ：

土豆（已清洗去皮切片）、熟雞胗、香蔥

第二步

將熟雞胗放在案板上切成片，待用。

第三步

將切好的土豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。

第四步

燒鍋倒油燒熱，下入焯好的土豆和切好的熟雞胗翻炒翻炒。

第五步

接著，加適量的生抽。加適量的鹽。

第六步

調味炒勻。

第七步

然後，擱入香蔥，即成。

外婆菜炒雞丁

主料

雞肉：200；胡蘿卜：100；黃瓜：100

輔料

胡椒粉：2；料酒：10；雞蛋清：20；澱粉：5；食鹽：3

具體步驟

第一步

所有材料洗淨，雞脯肉拍松，切丁，胡蘿卜去皮切丁，黃瓜切丁

第二步

切好的雞丁，用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻後，加一湯勺食用油拌勻醃制一會兒

第三步

鍋子燒熱後放油，入姜片

第四步

油溫五成時放醃制好的雞丁煸炒至表面變色出鍋備用

第五步

用餘油煸炒胡蘿卜丁，炒至胡蘿卜身軟，邊緣透明

第六步

翻炒黃瓜

第七步

放入炒好的雞丁，加適量鹽和雞精翻炒均勻

第八步

加少許薄薄的水澱粉翻炒均勻出鍋。