家庭必備的經典菜，鮮香味美，好吃不膩

肉絲冬瓜

主料

冬瓜：500

輔料

鹽：20

具體步驟

第一步

准備好冬瓜跟瘦肉

第二步

冬瓜洗淨去皮，切厚片

第三步

姜切片備用

第四步

瘦肉切絲

第五步

加入適量的鹽、生抽、澱粉抓勻備用

第六步

湯鍋注入適量水，加入姜片大火燒開

第七步

待火燒開倒入切好的冬瓜

第八步

蓋上鍋蓋大火燒開，小火煮10分鐘

第九步

用筷子把肉絲夾入冬瓜湯裏

第十步

加入適量太太樂雞汁、鹽調味

第十一步

撒上蔥花即可食用。

蒜蓉粉絲蒸鮮魷

主料

鮮魷魚：適量；粉絲：適量

輔料

油：適量；蒸魚豉油：適量；小蔥：適量；白砂糖：適量；姜汁：適量；鹽：適量；蠔油：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.將粉絲洗乾淨，用熱水泡軟，瀝乾水分，備用。

2.將魷魚去除內髒，清洗乾淨

3.撕去表面的黑衣。

4.從中間切開，劃上斜紋。

5.切開，放碗裏。

6.將姜刨好，取姜汁（姜汁去腥超好）。

7.將切好的魷魚放到碗裏，加入胡椒粉、鹽、擠入姜汁，醃10分鐘。

8.准備好蒜蓉。

9.熱鍋，下油，將蒜蓉炒出香味。

10.將炒香的蒜蓉放碗裏，加入蠔油、蒸魚豉油、料酒、少許糖，拌勻。

11.將炒香的蒜蓉放碗裏，加入蠔油、蒸魚豉油、料酒、少許糖，拌勻。

12.淋上做好的醬汁。

蒜蓉粉絲蒸鮮魷的做法步驟1313.鍋裏加水，燒開後，放入魷魚，大火蒸6分鐘左右。

14.蒸好後撒上蔥花即可。

叉燒蒜香排骨

主料

大蒜：適量叉燒醬：適量

輔料

生抽：適量白糖：適量鹽：適量朗姆酒：適量

具體步驟

第一步

蒜扒皮，拍碎，切末

第二步

放入兩大勺叉燒醬

第三步

倒入兩勺醬油

第四步

加入1茶匙鹽、少許白糖

第五步

倒入10ml朗姆酒（沒有可以用米酒或者料酒代替），攪拌均勻即可

第六步

買肋排一扇，洗淨，控乾水分，分割開

第七步

將小肋排放入一個平底的容器內

第八步

將醃肉料倒入，均勻塗抹在小肋排上面

第九步

用牙簽在小排上面紮眼，幫助入味，每隔半小時翻面一次，紮眼一次。醃漬2小時以上，最好過夜

第十步

取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長度和寬度，將醃好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許醃料汁

第十一步

包裹起來，兩頭紮緊，封口的一面朝上，防止漏湯

第十二步

將裹好錫紙的排骨放入烤盤，200度，烤半小時

第十三步

烘烤結束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內的湯汁和醃料剩下的湯汁一起倒入鍋內，開火，淋入少許濕澱粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。