周末聚餐教你幾道美味菜肴，色香味俱全

蒜蓉雞翅

主料

雞翅：200

輔料

鹽：適量；雞蛋：1個；蔥：半根；生抽：適量；大蒜：1頭

具體步驟

1.雞翅洗乾淨。

2.在表面用刀劃兩個口。

3.大蒜拍碎。

4.將拍碎的蒜放入雞翅裏。

5.放入蔥段。

6.加入適量鹽。

7.生抽。

8.雞蛋。

9.用手將雞翅和所有調料不停的抓勻，時間稍微長一些。醃制30分鐘。

10.將雞翅擺在空氣炸鍋的柵欄裏。

11.調200度空炸10分鐘即可。

苦瓜回鍋肉

主料

五花肉：100

輔料

油：適量；豆瓣醬：適量；仔姜：適量；苦瓜：適量；黃豆醬：適量；生抽：適量

具體步驟

1.苦瓜，仔姜洗淨切成薄片

2.五花肉去毛，切成薄薄的片

3.鍋裏下入少量的油，放入五花肉小火煸炒出油

4.炒至五花肉微卷時，放入小勺子豆瓣醬和黃豆醬

5.中火翻炒入味

6.下入苦瓜和仔姜，調入適量的生抽，翻炒起鍋。

黃豆香菇炒肉片

主料

裏脊肉：456；泡黃豆：322；香菇：129

輔料

紅薯粉：少許；香槽鹵：40；黃豆醬油：4；雞精：3

具體步驟

第一步

裏脊肉切片，用少許紅薯粉和適量香槽鹵拌勻醃制一刻鐘以上，肥肉另放；乾黃豆事先泡發洗淨；香菇洗淨切塊。

第二步

肥肉放入鍋中，加入少許清水先中火、後小火煉出油脂。

第三步

油煉好後，將油渣用筷子夾出（撒上少許鹽顛勻即可食用了），下入肉片劃散煸炒。

第四步

中火煸炒片刻後加入少許清水煸至基本變色。

第五步

加入黃豆煸勻翻炒一會兒。

第六步

加入香菇煸勻翻炒一會兒。

第七步

加入適量開水和少許醬油翻勻，蓋蓋燜煮收汁。

第八步

待汁基本收乾關火，加入少許雞精翻勻即可。