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檸檬酸辣風爪,酸辣爽口,清爽解饞


2022年5月25日 - 吃辣小編  
   

檸檬酸辣風爪,酸辣爽口,清爽解饞

夏日來臨,又到了不愛吃飯,不知道吃什麼的季節,今天給大家分享一道,冰涼解暑的夏日美食,酸甜開胃,美味多汁,咬一口,酸辣爽口,不僅開胃,還非常的下飯。

檸檬酸辣雞爪,做法簡單,可以多做一些,放在冰箱冷藏,沒有胃口的時候吃一些,還可以當作一道下酒菜,夏天吃它,解饞,雞爪還是一種低脂肪的美食,吃它不僅能吃出好身材,還能美白養膚,助消化。

菜品:檸檬酸辣風爪

烹飪食材:雞爪15個左右,冰鎮礦泉水一瓶,姜片3片,料酒2大勺,大蒜半頭,洋蔥一個,香菜4顆,小米辣4個,薄荷葉3葉,檸檬一個,生抽兩勺,香醋兩勺,鹽適量,白糖一勺,香油一勺。

烹飪步驟



  

1、在市場買回的雞爪清洗乾淨,最好多洗幾遍。

2、雞爪剪掉指甲,准備家中的不粘鍋,放入適量的清水,放入剛剛剪好指甲的雞爪,加入姜片和料酒,開火,大火將水燒開,雞爪煮熟,大概煮15分鐘左右。

3、煮雞爪的時候切記要將雞爪鍋中的浮末撈出,煮熟後將雞爪撈出。

4、放入涼水中清洗乾淨,將雞爪掰成小塊,涼水洗去表面的浮末,浸泡一會降溫。

5、現在開准備食材,香菜清洗乾淨,切成長段,一顆香菜切成三段即可,圓蔥切成細絲,小米辣清洗乾淨,切成小段,大蒜是關鍵,可以多放些,大蒜一定要拍碎後再切成蒜末,這樣更容將大蒜的味道拍出,檸檬切成薄片,放在盤子中備用。

6、准備一個密封的容器,將剛剛整理好的雞爪放入容器中,加入剛剛切好食材,平鋪在雞爪上面,放入兩大勺生抽。

7、三大勺香醋,因為我們比較喜歡喝吃酸甜口的,所以香醋會放得比較多一些,如果你不太喜歡吃酸味,可以適當地減少香醋的分量。



  

8、放入一勺白糖,這時,最好用筷子攪拌一下,將白糖攪拌至融化。這樣方便入味。

9、加入一勺香油,即可,這時一定要用筷子攪拌均,否則很難入味,攪拌好以後,可以放入冰箱提前冷藏的礦泉水,不用放太多,如果太多,整個料汁會變得美味味道,加入礦泉水後,蓋上蓋子密封,拿起密封盒上下搖晃,將料汁搖晃均勻,即可,放入冰箱冷藏一小時左右即可食用。

烹飪小貼士:

1、挑選雞爪的時候切記要選擇肉質飽滿的雞爪,最好不要挑選冷凍雞爪,因為你不知道放了多長時間。

2、所有的蔬菜一定要選擇最新鮮的蔬菜,千萬不要用蔫巴的蔬菜,不僅沒有營養,而且會流失原本的味道。

3、如果決定料汁沒有攪拌均勻,可以准備一個大碗,將剛剛的料汁配比全部放入大碗中,將料汁攪拌均勻後再淋在雞爪和食材的上面,這樣做出來的料汁,不僅均勻,上面的食材也能沾上料汁。

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