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小編的世界 優質文選 吃辣

五花肉這樣做好吃到爆,簡單易做很美味


2022年6月30日 - 吃辣小編  
   

五花肉燒山芋

主料

五花肉:600;山芋:500

輔料

大蒜:5個;老姜:1個;大料:3個;花生油:25;白砂糖:少許;大蔥:2段

具體步驟

1.准備好大約600克五花肉,今天的比較瘦,也可選擇肥一點的。



  

2.山芋500克去皮洗淨備用。

3.准備好5個大蒜,1塊老姜,2段大蔥備用。

4.五花肉切成2-3厘米的大塊備用。

5.鍋裏放25克的花生油,放白砂糖,炒制糖色。

6.待糖色炒制成玫瑰色,有泡就可以了。

7.緊接著放五花肉,炒至上色。

8.下准備好的大蒜,老姜,蔥段,大料。

9.繼續炒至肉上色。

10.加500ml的水,剛好至肉的位置。我用的是雙立人staub的鑄鐵鍋,所以水用的少。

11.蓋上蓋子繼續燒。

12.用另外一個鍋把山芋煮開,再過涼水。

13.然後下過了涼水的山芋。

14.山芋和五花肉燒制過程中要翻動,以免糊鍋。

15.大慨25分鐘後,起鍋裝盤,加一點香菜點綴就好了。

五花肉炒柿子椒

主料

柿子椒:四個;五花肉:二兩

輔料

醬油適:適量;蔥姜蒜:適量;香油:適量;料酒:適量;鹽:適量

具體步驟

1.柿子椒洗乾淨掰成小塊。

2.五花肉切成薄片。

3.蔥姜蒜切好備用。

4.調料備齊,鍋中放油加熱。

5.油八成熱時,放入蔥姜蒜爆出香味後加入五花肉。

6.翻炒五花肉使其變色。

7.加料酒、醬油翻炒讓五花肉上色。

8.鍋中倒入柿子椒。

9.繼續翻炒五花肉和柿子椒,柿子椒斷生後加入適量鹽。



  

10.旺火繼續翻炒收汁,點一些香油提味。

11.裝盤即可食用。

青蘿卜炒五花肉

主料

五花肉:250g;紅椒:兩個;青蘿卜:250

輔料

大蒜:4瓣;姜:一塊;油:適量;鹽:適量;麻辣粉:適量;雞精:適量

具體步驟

1.食材,蘿卜切薄片,紅椒切絲,大蒜切片,姜切絲

2.五花肉切片備用

3.鍋中放油,油熱放入五花肉翻炒

4.五花肉扁炒黃,撥在一邊,放入大蒜,姜炒香

5.放入切好的蘿卜翻炒,放入鹽翻炒

6.炒至蘿卜熟放入紅椒翻炒,放入麻辣粉,雞精翻炒

7.香菜,蔥切段備用

8.炒至紅椒熟,出鍋裝盤撒上香菜,蔥段。

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