蒲公英入菜，春季不可錯過的一口鮮

粉蒸蒲公英

主料

玉米面：2大勺；蒲公英：200；面粉：2大勺；蒜：4瓣

輔料

亞麻籽油：1/2小勺；芝麻油：1/2小勺；鹽：少許

具體步驟

1.材料：

蒲公英200克，玉米面2大勺，面粉1大勺，蒜4瓣，鹽少許，亞麻籽油1/2小勺，芝麻油1/2小勺

2.蒲公英洗淨切碎，

3.大蒜去皮，搗碎。

4.將蒲公英，一半蒜末，玉米面，面粉，鹽，倒入大碗。

5.拌勻，使蒲公英均勻沾滿面粉。

6.倒入沸騰的蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘。

7.蒲公英熟透，熄火，出鍋。

8.裝入盤中，

9.撒上剩下的蒜末，澆上亞麻籽油和芝麻油，拌勻食用。

蒲公英煎餅

主料

蒲公英：50；雞蛋：1個；面粉：50

輔料

胡蘿卜：適量；鹽：適量；油：適量

具體步驟

1.洗淨的蒲公英在熱水中焯一下去掉苦味

2.蒲公英切碎備用

3.碗裏加入兩勺面粉

4.加入適量水調勻

5.放入蒲公英

6.加入胡蘿卜丁

7.再加適量水與鹽調均勻

8.油鍋加熱，倒入面糊

9.一面煎熟時翻至另一面

涼拌蒲公英

主料

蒲公英：適量

輔料

鹽：適量；花椒：適量；生抽：適量；紅辣椒：適量；醋：適量

具體步驟

1.新鮮的蒲公英摘好，放入涼水中浸泡一會兒。

2.用流動的水沖洗乾淨。

3.入開水中燙熟撈出，再放入涼水中浸泡5小時以上，這樣是為了去除苦味的。

4.撈出，捏乾水分。

5.切成一厘米左右的段，再把紅辣椒，蒜切碎。

6.燒點花椒油，澆在菜上面。

7.加入鹽，生抽，醋攪拌均勻即可食用。