大骨頭這樣吃太過癮了，口感軟爛入味

酸菜大骨頭

主料

酸菜：二斤左右；大骨頭：二斤半左右

輔料

十三香：少許；雞精：少許；大料：一朵；蔥姜：適量；桂皮：少許；鹽：適量；醬油：適量

具體步驟

1.買來的大骨頭用清水浸泡去血水

2.泡好的骨頭過水焯一下

3.焯好的骨頭放入鍋中，加蔥姜片，大料，桂皮，加適量醬油增加點底味，先把肉煮到八成熟

4.下入酸菜，加鹽，十三香，熬煮至大骨頭完全成熟，加雞精。

醬香大骨頭

主料

豬大骨頭：800

輔料

油：適量；蔥：適量；醬油：3湯勺；鹽：適量；姜：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.豬大骨頭已經煮熟。撈出備用。

2.炒鍋放油，不要太多，2湯勺就可以。炸香備好的姜片後倒入胡椒粉。

3.倒入大骨頭翻炒。

4.加約3湯勺醬油。

5.倒入骨頭湯（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。根據湯汁的鹹度加適量鹽。

6.備些蔥絲。

7.小火燉到炒鍋內的水燒乾。放入蔥絲。

8.炒勻即可。

玉米燉大骨頭

主料

大骨頭：2000

輔料

玉米：適量；八角：1個；鹽：適量；蔥：適量；雞精：適量

具體步驟

1.大骨頭洗淨，泡一會去去血水，這是已經泡過了

2.大骨頭放到鍋裏，鍋裏放水

3.放水之後，放入一顆蔥，一個八角

4.玉米切塊

5.切塊後的玉米

6.大骨湯滾開一個小時後，加入玉米，在煮半個小時就好了，在湯快煮好時加入適量的鹽和雞精調味

7.煮好的排骨湯