幾款麻辣菜，鮮香勁爽，燃爆舌尖味道

麻辣椒鹽蝦

主料

河蝦：500

輔料

宴友食用油：適量；玉米澱粉：適量；料酒：適量；椒鹽：適量；大蒜：適量；乾辣椒：3個

具體步驟

1.准備小活蝦，減掉蝦須，用牙簽挑掉蝦線，洗淨瀝乾水分。

2.洗乾淨的蝦放入盆裏加入適量料酒，玉米澱粉，用筷子拌勻，

3.鍋熱倒入油，七成熱時將蝦依次放入鍋裏，約炸兩分鐘，炸制蝦的最後，開大火猛炸半分鐘，變成橙紅色撈出備用。

4.准備椒鹽，蒜切成碎末，乾辣椒切小段，

5.起鍋燒油四成熱，下入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

6.倒入炸制好的蝦，加入適量椒鹽，翻炒均勻，即可出鍋了。

麻辣香鍋

主料

明蝦：120g；花菜：110g；土豆：160g；花生米：30g；大蔥：15g；五花肉：180g；蓮藕：170g；洋蔥：60g；萵筍：60g；芹菜：40g

輔料

生抽：15g；熟白芝麻：6g；乾辣椒：6個；鹽：適量玉米胚芽油：適量香菜：3g料酒：10g醋：2g麻辣香鍋調料：30g

具體步驟

1.明蝦挑去蝦線剪掉蝦須洗淨後加入醋、料酒、生抽和少許鹽醃制一小時，五花肉洗淨切薄片也用同樣的方法醃制一小時，大蔥切片；

2.將花菜、萵筍、芹菜、土豆、蓮藕、洋蔥洗淨，去皮的去皮，切好備用；

3.接通電源後啟動炒菜機，會自動預熱；

4.預熱好後鍋內倒入適量水，啟動蒸燉功能煮開水；

5.水開後倒入幾滴油；

6.倒入花菜、萵筍、芹菜焯熟撈出控乾水分；

7.倒入蓮藕焯熟撈出控乾水分；

8.倒入土豆焯熟撈出控乾水分；

9.將剩餘的水倒掉，鍋內擦乾，倒入醃制好的五花肉，啟動爆炒功能煸炒出油，油留在鍋內，肉片炒熟後撈出；

10.倒入醃制好的明蝦啟動油炸功能將蝦炸熟撈出；

11.倒入花生米啟動油炸功能炸熟；

12.視情況倒入少許油；

13.乾辣椒用抹布擦乾淨灰塵切段；

14.倒入乾辣椒、大蔥、洋蔥、麻辣香鍋調料，啟動炒菜功能炒勻，大約半分鐘；

15.倒入之前炒好、焯熟的葷菜和素菜，啟動炒菜功能，一個程序結束後出鍋，撒入白芝麻和香菜即可。

麻辣雞脆骨

主料

雞脆骨：500g

輔料

乾辣椒：辣椒；面；料酒；醬油；蔥；姜；香菜；麻椒；孜然；白糖；鹽

具體步驟

1.雞脆骨洗了兩遍

2.鍋內水開，把雞脆骨煮熟

3.准備好蔥段和姜絲

4.辣椒面，麻椒，孜然

5.乾辣椒

6.煮好的雞脆骨

7.鍋內加油，依次放乾辣椒，麻椒，孜然，辣椒面，蔥段姜絲翻炒。

8.放醬油，蠔油，白糖，鹽！

9.最後加入香菜。