金針菇的幾種做法，吃一口滿嘴留香

金針菇豆腐煲魚片

主料

蒜瓣：8；金針菇：442；北豆腐：405；青魚片：406

輔料

稻米油：適量；食鹽：6；開水：336

具體步驟

1.金針菇切去根部洗淨瀝水，豆腐切片，蒜瓣拍碎去皮切粒。

2.鍋中放油燒熱，轉圈晃鍋後下入蒜粒煸香。

3.下入魚片中火煸炒。

4.待魚片變色後關火盛出待用。

5.加入金針菇開火煸炒。

6.待金針菇出湯變軟後將火關小一些。

7.加入豆腐片和適量的鹽稍煮一會兒。

8.輕輕翻勻後加入一碗開水（336g）。

9.將魚片加入略煮一會兒（約半分鐘左右）。

10.翻勻關火即可出鍋了。

金針菇炒沙茶牛肉

主料

牛肉：250；金針菇：200

輔料

沙茶醬：1大勺；青紅椒：適量；蔥白：適量；鹽：適量；雞粉：適量；姜末：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.牛肉切薄片，金針菇去根洗淨。

2.牛肉調入適量鹽、雞粉和沙茶醬，拌勻醃制半小時。

3.水燒開，放入金針菇燙一下撈出，瀝乾水。

4.鍋裏熱油，倒入姜末和蔥白炒出香味。

5.倒入牛肉爆炸

6.倒入金針菇翻炒

7.放入青紅椒絲，炒勻即可。

番茄燴金針菇肉絲

主料

金針菇：300；豬肉：150；西紅柿：300

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；香油：適量；白糖：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.原材料：

番茄1個（大概300克）、金針菇，豬肉。

2.金針菇切去根部。

3.豬肉切絲，加生抽、料酒醃制。

4.西紅柿切片。

5.大蔥切蔥花，姜切絲。

6.鍋內熱油爆香蔥姜，煸炒肉絲。

7.下西紅柿煸炒，加鹽、胡椒粉、白糖調味。

8.把西紅柿炒面。

9.再下金針菇煸炒，加少許水燜10分鐘。

10.最後大火收汁，加香油即可。