炒面這樣做真的超級香，不好吃算我輸

菜心炒面

主料

面條：300；菜心：200

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：少許；蒜子：少許

具體步驟

1.面條從冰箱取出，不用解凍

2.蒜子剁成蒜末

3.燒開水，加入菜心灼熟

4.撈起菜心

5.放入面條，邊煮邊攪拌，煮至熟

6.撈起面條，過冷河，然後瀝乾水分

7.熱油鍋

8.放入蒜蓉爆香

9.加入菜心，炒勻

10.加入面條

11.加入鹽

12.加入生抽

13.炒勻便可

蒜苔羊肉炒面

主料

雜面條：500；蒜苔：500；羊肉：500

輔料

蔥：適量；醬油：2勺；鹽：1勺；姜：適量；料酒：2勺；蒜：適量

具體步驟

1.蒜苔切段洗乾淨

2.濾乾水份備用

3.大蒜幾顆

4.用刀拍碎

5.用刀切碎

6.蒜末備用

7.姜切碎備用

8.炒鍋燒乾後放入花生油適量

9.油內放入花椒

10.花椒變色後撈出

11.放入羊肉翻炒

12.放入料酒

13.放入海鮮醬油，姜末，一半蒜末，翻炒至羊肉變色

14.放入蒜苔翻炒後，調中火

15.加入適量水，可根據個人喜好選擇用量，不易太多。

16.蒸鍋水燒開後放入乾面條，蒸鍋加水後可與炒鍋同時開火，這樣節省時間。

17.水再次來後關火，撈出面條濾乾水份備用

18.將面條放入炒鍋內調勻，待湯汁吸乾後關火，出鍋盛盤即可食用。

雞蛋烤腸炒面

主料

雞蛋：1個；烤腸：半個；面條：150

輔料

鹽：適量；生抽：適量；雞精：適量；洋蔥：半個；宴友食用油：適量；豆瓣醬：適量

具體步驟

1.面條煮熟過冷水

2.鍋中加入適量油，加入打散的雞蛋翻炒

3.鍋中再次加入適量油燒熱

4.倒入切好的洋蔥翻炒變色

5.加入烤腸翻炒

6.加入豆瓣醬雞蛋的面條翻炒

7.加入適量生抽翻炒

8.加入適量鹽，起鍋時加入適量雞精翻拌一下即可